烧烤金针菇做法

烧烤金针菇是一道美味健康的烧烤菜肴，可以作为前菜、主菜或配菜。金针菇富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、滋养肝脏和保护胃肠道。

下面是一种简单的烧烤金针菇的做法。

准备材料：

1. 金针菇：约500克；

2. 蒜蓉：适量；

3. 盐：适量；

4. 酱油：适量；

5. 花生油：适量。

步骤：

1. 准备金针菇。购买新鲜的金针菇，并用清水洗净，沥干备用。

2. 剥去金针菇细梗。大多数金针菇的细梗是硬的，不宜食用，可以将它们剥去。

3. 腌制金针菇。将金针菇放入一个大碗中，加入适量的蒜蓉、盐和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟至少。

4. 准备烧烤架。将烧烤架放在烧烤炉上，预热至适当温度（约180°C）。

5. 烧烤金针菇。在预热好的烧烤架上，刷上一层花生油，然后将腌制好的金针菇均匀分布在烧烤架上。烧烤期间，每隔几分钟翻转金针菇，以确保它们均匀熟透，避免过度烧焦。烧烤时间约为15-20分钟。

6. 调味。烧烤金针菇完成后，可以根据个人口味再次撒上少许盐和蒜蓉，也可以蘸上喜欢的调味品如酱油、蕃茄酱等。

7. 享用。将烧烤金针菇装盘，可以直接食用或搭配其他烧烤菜肴一起享用。

温馨提示：

1. 在烧烤金针菇之前，可以将其切成合适的长度，以使其更容易烧烤和食用。

2. 在腌制金针菇之前，可以用刷子轻轻清洗金针菇，但不要浸泡太久，以防营养流失。

3. 烧烤时，可以根据个人口味添加调味料和香料，如胡椒粉、孜然粉等。

4. 金针菇表面的水分可能会在烧烤过程中蒸发，可以适量地加一些花生油，以防止金针菇过于干燥。

5. 烧烤金针菇时要注意火候，过高的温度可能会导致金针菇过度烧焦，而过低的温度则可能导致金针菇不熟。

6. 烧烤金针菇的时间会根据烧烤架和烧烤炉的不同而有所区别，建议关注它们的外观和香气，以判断烧烤是否完成。

7. 金针菇富含水分，烧烤后可能会有些水分流出，可以在装盘前用纸巾吸干。