焖鸡米饭的做法

焖鸡米饭是一道香喷喷的家常菜，是将鸡肉和米饭一起炖煮，吸收了鸡肉的鲜香和米饭的丰满口感，营养丰富，口感美味，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作焖鸡米饭。

材料：

1. 鸡腿肉：2个

2. 米饭：2杯

3. 生姜：2片

4. 大葱：2根

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10.清水：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒腌制一会，提鲜嫩。

2. 锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、大蒜，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，使鸡肉入味。

3. 另起一锅，加入适量清水，将米饭洗净，沥干水分后放入锅中，加入鸡肉煮过的鸡汤，待水烧开后转小火炖煮。注意保持火力均匀，避免米粘锅底。

4. 将腌制过的鸡肉块捞出，放入米饭锅中，均匀地铺在米饭上。

5. 加入适量的酱油，调整米饭颜色，再加入适量盐和鸡精，提鲜味。

6. 盖上锅盖，继续小火焖5分钟，让米饭吸收鸡肉的香味。

7. 焖煮5分钟后，尝一下米饭是否熟透，如果米饭已煮熟，即可关火，焖至锅中余温蒸熟即可。

8. 把焖好的鸡米饭临时取出，再焖15分钟后再搅一下，保持温热，让米饭更松软。

9. 火候掌握好后，将焖好的鸡米饭盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香喷喷的焖鸡米饭便可以上桌了。

温馨提示：

1. 炖煮鸡肉时要慢慢炖煮，让鸡肉更加入味，口感更鲜嫩。

2. 煮米饭时要保持火力均匀，避免米粘锅底，影响口感。

3. 最后焖饭时火候不要太大，以免煮糊。

4. 可根据个人口味加入适量的香料，提升味道。

以上就是焖鸡米饭的制作方法，希望大家喜欢。祝您做菜成功，用餐愉快！