蒸肘子肉的家常做法

蒸肘子肉是一道家常菜，它是把猪肘子放入锅中用蒸的方式烹制而成的。这种烹饪方法可以保持肘子的营养，使其更加鲜嫩美味。下面是一种常见的家常蒸肘子肉的做法。

材料：

- 猪肘子肉500克

- 姜块3片

- 葱段2根

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 酱油1汤匙

- 白胡椒粉适量

- 蒜末适量

- 油适量

步骤：

1. 准备猪肘子肉，用水冲洗干净。然后将猪肘子放入沸水中焯水，撇去浮沫。煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

2. 取一个大碗，倒入适量的清水，放入姜块和葱段，再加入料酒。将煮熟的猪肘子放入碗中，腌制20分钟左右，让肉入味。

3. 取一个蒸锅，锅中加入适量的水，烧开后将腌好的猪肘子肉放入蒸锅中，加盖，大火蒸煮1个半小时。

4. 检查肘子是否煮熟，用筷子**猪肘子，如果能轻松**表示熟了。

5. 煮好的猪肘子肉捞出，切成合适的块状。切肉的时候可以根据个人口味切薄片或者厚片。

6. 将切好的肘子肉放入盘中，撒上适量的盐、白胡椒粉和蒜末。

7. 取一个小锅，加入适量的油，小火烧热后，将热油均匀的淋在肘子肉上，用以提味。

8. 最后，淋上酱油即可。

这样就完成了一道美味的家常蒸肘子肉。这道菜口感鲜嫩，肉质饱满，蒸制后能保持住肘子肉的原汁原味。搭配姜葱等配料，增添了菜品的香气和风味。如果喜欢口感更加酥脆的话，可以将蒸好的肘子肉切成薄片，然后煎至两面金黄即可。

蒸肘子肉是一道传统的家常菜，不仅营养丰富，而且烹饪简单方便。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸肘子肉都是一道备受欢迎的美食。希望您能尝试一下这个家常做法，并亲自体会其鲜美可口的味道。