白菜猪肉汤的做法

白菜猪肉汤是一道常见的家常汤，简单易做，味道鲜美。下面是一份白菜猪肉汤的做法，让我们一起来学习制作吧。

原料：

1. 白菜心1棵

2. 猪肉300克

3. 姜片4片

4. 葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 清水适量

步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净，切成适当大小的块状备用。猪肉洗净，切成片状备用。姜片备用。

2. 预处理猪肉：将切好的猪肉片放入一个容器中，加入一勺料酒，搅拌均匀，腌制约10分钟。

3. 烧水煮猪肉：将烧一锅水，放入猪肉片，煮开后继续煮1分钟。这一步是为了去除猪肉的血水和异味。煮熟后捞出备用。

4. 炒香姜片：锅中放入适量油，将姜片下入锅中炒香。

5. 炒白菜：将切好的白菜块也放入锅中翻炒，炒至变软。

6. 加入猪肉：将煮熟的猪肉片倒入锅中，继续翻炒均匀。

7. 加水煮开：加足够的清水，使所有的材料都浸没在水中。大火煮开后转小火，炖煮20分钟。

8. 加调味料：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

9. 炖煮：继续小火炖煮10分钟，让汤的味道更加浓郁。

10. 出锅：出锅前尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调整味道。

以上就是白菜猪肉汤的制作步骤了。这道汤营养丰富，既有猪肉的肉质鲜嫩可口，又有白菜的清爽味道。无论是冬天暖胃，还是夏天解暑，都是一道不错的汤品选择。希望大家在家中尝试制作，享受美味的汤品！