家常鸡肉炖土豆的做法

家常鸡肉炖土豆是一道简单又美味的家常菜。它以鸡肉和土豆为主要材料，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合全家人一起享用。

原料准备：

1. 鸡肉：可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状备用。

2. 土豆：选择大小适中的土豆，洗净去皮切块备用。

3. 配料：姜、葱、大蒜适量，葱切段，姜蒜切末备用。

4. 调料：盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽适量。

5. 食用油适量。

制作步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉切块，用清水洗净，沥干备用。

2. 土豆处理：将土豆切块后，放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 锅烧热：将锅烧热，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。

4. 炒鸡肉：将鸡肉块倒入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。

5. 加入调料：在锅中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

6. 加水：在锅中加入足够的清水，水量要淹没鸡肉和土豆。

7. 炖煮：水开后，将土豆块倒入锅中，盖上锅盖，慢炖15-20分钟，直到土豆变软。

8. 调味：煮熟的土豆和鸡肉会给汤汁增加一些淡淡的甜味，可以根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。

9. 出锅：最后撒上葱段作为装饰，即可出锅上桌。

这道家常鸡肉炖土豆的制作过程简单易行，所用的材料也很常见。鸡肉和土豆经过慢炖烹饪，水分渐渐渗入到土豆中，使其变得软糯可口，汤汁浓郁，鲜嫩可口。这道菜色香味俱佳，营养丰富，尤其适合冬季食用。它既可以作为一道家常菜搭配白饭，也可以作为一道下酒菜或者午餐盒饭的主菜，非常受欢迎。不仅容易准备，炖煮过程中也不需要太多的操作，非常适合厨房新手尝试。如果你想要让这道菜更加丰富，还可以加入一些其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。另外，调味料也可以根据个人口味进行调整。

希望大家能够尝试这道美味的家常鸡肉炖土豆，享受它带来的美味和温暖。