牛肉黄瓜的做法

牛肉黄瓜是一道常见且美味的中式菜肴，其做法简单，口感鲜嫩爽口。下面我将和大家分享一下制作牛肉黄瓜的做法。

材料：

- 牛肉：200克

- 黄瓜：1根

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入一些料酒、生抽、盐和生粉腌制片刻，使牛肉更加嫩滑。

2.将黄瓜洗净，切成片或丝的形状，姜蒜切成细末备用。

3.热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4.将腌制好的牛肉片加入锅中，翻炒至变色。

5.加入黄瓜片或黄瓜丝，继续翻炒片刻，让其更加入味。

6.加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。炒匀后，炒熟的牛肉和黄瓜就可以捞出来装入碗中。

7.锅中留少许底油烧热，加入葱花炒香。

8.将炒香的葱花洒在牛肉黄瓜上，搅拌均匀。

9.最后，牛肉黄瓜盛盘即可，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

牛肉黄瓜的制作时间短，制作过程简单，为了保持牛肉的嫩滑口感，翻炒的时间要掌握得当。黄瓜的加入既增加了菜肴的口感层次感，也提高了菜肴的口感协调度。此外，适量调料的加入，可以让整道菜更加香味浓郁。

希望以上的做法可以帮助到您，让您能够在家中简单地制作出一道美味的牛肉黄瓜。