莴笋炒牛肉的做法

莴笋炒牛肉是一道家常菜，它的特点是鲜嫩爽口，搭配牛肉的香味更加美味。下面是莴苣炒牛肉的详细做法。

材料：

- 300克牛肉

- 300克莴苣

- 1大蒜瓣

- 适量姜片

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量糖

- 适量料酒

- 食用油

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入一小勺盐、糖和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。腌制期间，可以准备其他材料。

2. 将莴苣切成段或斜片，大蒜瓣切末备用。

3. 热锅冷油，加入适量姜片炒香。

4. 加入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄。

5. 加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。

6. 加入莴苣段，翻炒至莴苣变软，且牛肉熟透。

7. 最后，加入蒜末翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 牛肉腌制时不要放太多盐，否则会使牛肉变老。

2. 莴苣炒熟的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

3. 为增加口感和色泽，可以加入一些胡萝卜丝或青椒丝等蔬菜。

4. 如果喜欢口感更嫩的话，可以在腌制牛肉时加入一些淀粉搅拌均匀，腌制时间略长。

莴苣炒牛肉是一道非常营养且美味的家常菜品，牛肉的丰富蛋白质和莴苣的维生素可以帮助人们提高免疫力，增强体质。同时，这道菜的制作方法简单，不仅适合家庭日常的做饭，也可以在各种聚餐和宴会上作为一道主菜。希望你能喜欢这道菜哦！