烧排骨的家常做法

烧排骨是一道美味可口的家常菜，被广大人民群众喜爱。下面，我将介绍一种家常做法，希望对您有帮助。

材料：

1. 排骨：500克

2. 姜块：适量

3. 葱段：适量

4. 大蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

8. 盐：适量

9. 生姜末：适量

10. 蒜末：适量

11. 酱油：适量

12. 料酒：适量

13. 白胡椒粉：适量

14. 鸡精：适量

15. 白芝麻：适量

步骤：

1. 首先，将猪排骨切成小段，用水煮沸焯水后，捞出控水备用。

2. 接着，将锅里放适量的油，下入姜块、葱段、大蒜瓣，煸炒出香味。

3. 然后，将焯水后的猪排骨放入锅中，翻煎一下，加入适量的料酒，去腥提鲜。

4. 接下来，将锅中的猪排骨倒入炖锅中，加入足够的开水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟，让排骨更加鲜嫩。

5. 同时，可以准备调料，将生姜末、蒜末、酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉、鸡精混合在一起，搅拌均匀。

6. 炖煮30分钟后，将调料倒入炖锅中，继续小火炖煮10分钟，让排骨充分入味。

7. 最后，加入少量的白芝麻，炒匀即可出锅。

这样，一道鲜美可口的烧排骨就做好了。炖煮过程中，骨头的营养会慢慢溶出，煮汤的同时也让排骨更加嫩滑。而调料的加入则能让排骨更加入味，香气四溢。如果喜欢更加辣味的话，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒进行调味。

烧排骨不仅是一道美味的家常菜，还富含丰富的蛋白质和多种营养元素，对健康十分有益。希望您能喜欢这道烧排骨，快去尝试一下吧！