板栗鸡汤的做法

板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要材料有鸡肉和板栗。板栗富含维生素C、蛋白质、纤维素等，具有健脾益肾、补中益气的功效；而鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B等，有滋补身体、养颜美容的作用。下面是制作板栗鸡汤的详细步骤：

材料准备：

- 鸡肉：500克

- 板栗：300克

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤一：将鸡肉处理干净后，切成适当大小的块状备用。同时，板栗用小刀在外层划开一个小口，便于煮熟后易于剥皮。

步骤二：将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出备用。

步骤三：锅中倒入适量的清水，加入适量的料酒和姜片，大火煮沸。

步骤四：将焯水后的鸡肉块放入锅中，用中小火炖煮20分钟，使鸡肉熟透。期间要不时撇去浮沫，保持汤的清洁。

步骤五：炖煮鸡肉的同时，将板栗放入锅中煮熟。时间大约需要15-20分钟，煮至板栗变软糯即可。

步骤六：将焯水后的鸡肉和煮熟的板栗一起放入锅中，继续炖煮10分钟，使二者充分融合。

步骤七：最后加入适量的盐和枸杞，煮1-2分钟，使其充分渗透，增添风味。

步骤八：取出板栗鸡汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：在炖煮板栗鸡汤的过程中，可以根据个人口味自行调整盐的用量。此外，若喜欢浓郁的味道，还可以在最后放入少许鸡精进行提味。

总结起来，制作板栗鸡汤的步骤并不复杂，只要掌握好火候和材料的搭配，就能做出一道美味营养的汤品。这道汤不仅口感鲜美，而且有很高的营养价值，既能补充身体所需的营养，又能增强免疫力，是一道非常适合秋冬季食用的汤品。