小白菜烩豆腐榆林的做法

小白菜烩豆腐是一道美味健康的家常菜品，搭配榆林产的新鲜小白菜和鲜嫩豆腐，口感丰富，独特的风味令人回味。下面就为大家介绍一下小白菜烩豆腐榆林的做法。

主料：

1. 新鲜小白菜250克

2. 鲜嫩豆腐200克

辅料：

1. 姜蒜适量

2. 食用油适量

3. 食盐适量

4. 生抽适量

5. 酱油适量

6. 水淀粉适量

步骤：

1. 将小白菜洗净切段。豆腐切厚片备用。

2. 姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

4. 加入小白菜翻炒均匀，将小白菜炒到断生时加入适量的盐和生抽调味。

5. 加入适量的水，烧开后加入切好的豆腐片。

6. 将豆腐煮至透明熟透即可。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，再加入适量的酱油调味。

8. 出锅前再翻炒均匀即可。

小白菜烩豆腐榆林做法简单，口感鲜美，豆腐的嫩滑搭配上小白菜的清爽，给人一种健康的感觉。在做的过程中要注意炒制的时间，豆腐最好煮的时间长一点，这样可以更好地吸收汤汁的味道。酱油的使用量要适量，根据个人口味适量调整。同时，炒锅火候要掌握好，姜蒜末要炒到香味四溢才能下其他材料，这样菜才会更加美味。

小白菜烩豆腐是榆林地区的特色菜品之一，不仅营养丰富，而且吃起来爽口可口。平时家里的人可以根据自己的喜好和口味进行调整，增加或减少调料的用量，制作出属于自己的独特小白菜烩豆腐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味可口的佳肴，受到大家的喜爱。