百合炒鸡蛋的做法

百合炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感清脆。下面是百合炒鸡蛋的制作步骤。

材料：

1. 鸡蛋3个；

2. 鲜百合适量；

3. 葱姜适量；

4. 盐适量；

5. 生抽适量；

6. 白胡椒粉适量；

7. 食用油适量。

步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。将百合剥去外层的薄皮，洗净，切成薄片。葱姜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜末炒香。

3. 加入百合：待葱姜末散发出香味，将切好的百合放入锅中翻炒，炒至百合变软。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，让鸡蛋均匀地裹在百合上。炒熟鸡蛋。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀分布。

6. 出锅：炒好的百合炒鸡蛋盛入盘中，撒上少许葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 百合在切片时最好纵向切割，这样可以更好地保持百合的形状。

2. 在炒鸡蛋液的过程中可以加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

3. 炒鸡蛋时要快手快脚，避免鸡蛋过熟而影响口感。

4. 盐的用量可以根据个人口味进行适当调整，建议先少放，尝试后再加入适量的盐。

百合炒鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，鸡蛋的蛋香与百合的清甜相互结合，口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜，还是一道非常适合孩子和老人食用的营养菜肴。快来尝试一下吧！